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HongKong,Ｍacau/November 2008
今回は、眠らない街 香港、マカオへ！
『株式会社ベイシックス』岩澤博社長
『株式会社エイジアキッチン』
吉崎英司社長
『ダディーフィンガー』志小田亨社長
今回このメンバーでまずは、香港視察に！
香港の街並みや景気状況、そして料理の視察をしに行ってきました。
まずは香港の市場を視察してきました。
山盛りの野菜や、種類豊富な串焼き。とにかく量がすごい！！
そして香港のレストランと言えばここ『YUNG KEE RESTAURANT（ヨンキーレストラン）』
2002年で創立60周年を迎える香港きっての老舗レストラン！
ガチョウのローストとピータンが有名です。
SEVVA（サヴォウァ) HONGKONG
香港でいま最も人気のあるレストラン。少しセレブな感じです。
高層ビルの中に入っており、夜景を見ながらテラスで飲みました。
そして今回の目的のひとつでもあります！
大阪『元気ファクトリー』今吉純一さん(写真左)が経営する『焼肉どんどん』マカオ店へ行ってきました！今や、東京、大阪、神戸と日本だけに留まらず、中国へも出店している『焼肉どんどん』。
現在は、博多スタイルの串焼き屋『バッテンよかとぉ』『三代目まさや』のほか、今年の9月にオープンしたばかりの立ち呑み屋『つねちゃん』と、豪快で素敵なお店を次々と出店しております！！
今回はそのマカオ店へ行き、たくさんの美味しい料理を試食させていただきました。
本当に、マカオでの出店は凄いです！おめでとうございます！！
そして〆めは、マカオのレストラン『デンタイフォン』。
このお店は観光客のみならず地元の人たちもよく利用しているお店。
もち米シュウマイや焼餃子、胡瓜の漬物などすべて美味しかったです。 今回は、『元気ファクトリー』今吉さんのほか、香港の『和民』創設者Derek Liuさんにもお会いし、香港の今の景気や飲食店の何が一番これからウケルか！ いろいろ聞く事が出来、たいへん勉強になりました！
2008年11月 有限会社YDR代表取締役 大村孝雄
■店舗情報
博多串焼き・もつ鍋
よだれ屋
渋谷桜丘町
炉端 よだれ屋 本家 調布
博多串焼もつ鍋
よだれ屋 鬼瓦 府中
炉端 五代目 よだれ屋 渋谷
■OTHER CONTENTS
弊社社長、大村孝雄のオフィシャルブログ「タカオが行く」です。
日々、おいしい食材を追い求めて何処までも、何時までも。
よだれ屋フードエリアリーダーぐっさん、こと川口毅郎ブログ「めし!」
日本全国、いや世界中の美味しい食材、美味しいお店の食べ歩きレポートです。
よだれ屋のスタッフをご紹介いたします。
今月のスポットライトは！？
提供黒豚と薩摩軍鶏でお世話になっている、鹿児島の島田屋さんのサイトです。
北海道特選食材「魚旬」さん
北海道の食材でお世話になってます。
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